こんにちは。
開業支援集団・東京 Ring で活動しておりますエコラボ 谷藤です。 緊急事態宣言も明け、待ちに待った飲食店でのお酒が解禁になりましたね。 皆さん、やっぱり飲食店で飲むお酒は美味しいですよね。 特に生ビールは格別ですよね(笑)
釈迦に説法かも知れませんが、美味しいビールを出すには樽生の温度管理、 ビールサーバーの清掃、炭酸の圧、グラスが重要となります。 例えばグラスが汚れていますと臭いや、泡がすぐ消え、グラスの透明感が無く残念なビール になってしまい、そのお店の評価を下げてしまう恐れがあります。
なのでビールメーカーさんはグラスの手洗いを推奨しています。 なぜなら手洗いが一番グラスの仕上がりが出るからです。でも現実はそんな時間を確保出 来ないのがリアルなんじゃないでしょうか。また、食洗機で洗えば約 1 分で終わり人件費 も抑えることが出来ますもんね。でも食洗機も洗浄タンク水を循環して使用しているので 手洗いより仕上がりのクオリティーが下がってしまい、グラスが段々汚れ残念なビールに なってしまいます。
そこで、私が紹介したいのがこちらジニーパックソイルマスター。 漬け込むだけで手洗いと同等のクオリティーが出せます。
こんなお悩みありませんでしょうか。売上を上げたいのにラストオーダーを取るのが非常 に辛いなんて。事例を紹介しますと同じ様な問題を抱えていたお客様がいらっしゃいまし た。
ここでジニーを提案
問題を解決したのは勿論なのですが お客様からはラストオーダーの〆を遅らせて売上を増やすことが可能になったと喜んで頂 きました。そして仕上がりは良好です。
美味しいビールのお替りを頂き、客単価を上げるのは如何でしょうか。