はじめまして、東京Ring会員企業エコラボ合同会社　谷藤と申します。

エコラボは世界170カ国以上において食品、ヘルスケア、エネルギー、ホスピタリティ、産業分野のお客様に、安全な食品の促進、清潔な環境の維持、水・エネルギー使用の最適化、業務改善のための包括的なソリューションおよびオンサイドサービスを提供しています。

【物価の上昇に困っていませんか】

これから飲食を開業するなか、人件費、水道光熱費、食材など様々な物が上昇していますよね。これらを受け止めるのは問題じゃないでしょうか。だって皆様の大事な利益が減ってしまう恐れがあるからです。そこで、私から一つソリューションをご紹介させて下さい。それは、厨房の床清掃でコスト削減しなおかつ、よりきれいになるです。

【サニタイジングウオッシュンウォーク/床洗浄除菌剤】

厨房の床清掃を考えると大変でしんどいですよね。このサニタイジングウオッシュンウォークはすすぎ不要、ブラッシング不要なので捲いて終わりです。しかも、手の届かない機器下の汚れもきれいになってきます。通常の作業時間と比べて72％削減、水の使用量は90％削減できますので、人件費と水道代のコストダウンが可能になります。

もちろん気になる汚れ落ちですが、きれいになります（機器下も）

ご採用いただいてるお客様からは、もう今までの清掃には戻れないとか、めっちゃ楽になって床清掃で服が濡れないのも助かるなどお声をいただいております。一方、こんな感想もあります。グリーストラップの悪臭が軽減した。害虫が減ったなどです。

【最後に】

商品のお問い合わせはもちろん、開業に関するお悩みは、東京Ringにお任せ下さい。各分野のエキスパートがあなたの問題を解決いたします。お問い合わせメール、お電話にて承ります。下記メールフォームよりお問い合わせをいただきますと、3営業日以内に担当からご連絡させていただきます。

はじめまして、東京Ring会員企業 サッポロ−ビール株式会社　別府と申します。

弊社から皆様へ、「目まぐるしく外食を取り巻く環境が変わる中、今ドリンクに求められる事」についてご紹介させていただきます。

１．生活者の外食に対する考え

当社調査によれば、コロナ禍前の外食日数は１か月に5日程度でしたが、コロナ中では2.9日程度に下がっています。

但し、現在でも外食に対するモチベーションは非常に高く、コロナ収束後には9割以上の生活者が外食での飲酒を希望し、コロナ前と同水準まで外食の日数を増やしたいと考えています。

２．飲食店において求められているドリンク

この環境の中で、生活者にどのようなドリンクを飲みたいか？を聞くと「家庭では飲めないアルコールドリンク」「そのお店でしか味わえないアルコールドリンク」が高い値になり、飲食店でしか飲めないドリンクをお客様に提案することが有効です。

３．サッポロビールから外食ならではのドリンク提案

• 赤星（サッポロラガービール大瓶/中瓶）

昭和レトロな雰囲気を醸し出す、飲食店様向け瓶ビールです。

日本で最も歴史のあるビールブランド、熱処理に由来する芳醇な味わい、歴史と新しさが同居したデザイン、瓶ビールでの発売など「飲食店でしか味わえない価値」を提供することができます。

• サッポロ SORACHI 1984

サッポロビールの140年以上にわたるホップへのプライドが詰った「伝説のホップだけでつくった」ビールです。

• ソラチラテ

「飲食店でしか味わえない」、新しい飲み方で楽しむ新感覚のビールです。

爽やかな香りとココナッツのような余韻をもつ「SORACHI1984」の泡だけを楽しむ注ぎ方で、よりビールの甘味を楽しめます。

• ソラチカクテル

ソラチラテ＋リキュール・シロップを加えることで、飲食店でしか味わえない特徴的なデザートドリンクを作る事が出来ます。

■最後に

商品のお問い合わせはもちろん、開業に関するお悩みは、東京Ringにお寄せください！
各分野のエキスパートがあなたの問題を解決いたします。
お問い合わせはメール、お電話にて承ります。
下記メールフォームよりお問い合わせください。3営業日以内に担当からご連絡いたします。

はじめまして、東京Ring会員企業 株式会社ハートリッチの古澤と申します。弊社は飲食店様の新店舗の立ち上げや既存店の売上改善を、メニューブックやポスターなどの販促物を通じて多角的にサポートしております。

■メニューブックができること

みなさまのお店のメニューブックは、単なる「お品書き」になっていませんか？メニューブックは「優秀な営業担当であり、親切なコンシェルジュである」ことが理想です。例えばキッチンスタッフの代わりに、食材や調理法のこだわりなど「お店の価値を伝える」ことで常連客を増やしたり、食べていただきたい料理や売りたいメニューをホールスタッフに代わっておすすめして、オペレーションの軽減や原価を調整する「オーダーコントロール」もできるのです。

■客数が増えない、だけど売上は増やす

2022年3月にまん延防止等重点措置が全面解除され復活の兆しが見えてきた矢先、第7波の急拡大やウクライナ情勢などの影響で、再び飲食店様は苦境に立たされています。お店の売上は客数×客単価ですが、客数は低調なままで回復が見込めない中、客数の減少分を店舗外で補うデリバリーやテイクアウト施策のほかに、一人ひとりのお客様が使う金額を大きくする「客単価を上げる」施策も同時に進めることも大切です。

■メニューブックで客単価を上げるには？

メニューブックで客単価を上げる具体例をご紹介します。

1. 注文数を増やす（クロスセル）

代表的なものとして、ラーメン店でよく見かける煮玉子やコーンのトッピングはクロスセルです。例えばワインメニューは単なるワインリストにするのではなく、相性の良い料理も載せてペアリング提案をしてみてはいかがでしょうか。

2. 高単価品を売る（アップセル）

通常価格のハイボールのほかに、プレミアムウイスキーで割ったハイボールをラインナップしたり、焼肉店で上カルビや上ハラミなど「上」のついた商品はアップセルの一例です。

客単価を上げるための施策は単なる「値上げ」ではなく、お店の魅力やお客様の満足度を高める「価値を上げる」施策にしたいですね。

■最後に

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はじめまして、東京Ring会員企業 株式会社USEN　伊藤と申します。

 

弊社では現在、店舗の開業支援をメインに、これからオープンを迎えられるお客様のサポートをさせて頂いております。

本日は、弊社の事業の根幹でありますBGMサービスにつきましてご案内をさせて頂きたいと思います。

■USENについて

弊社では、60年以上日本中の店舗へBGMの提供を行って参りました。

そのノウハウを活かし、店内空間を音楽で快適に演出するお手伝いをさせて頂いており、飲食店はもちろん、小売・理美容などあらゆる業種のお客様に幅広くご利用を頂いております。

“弊社のBGMサービスの特長は、【店舗のBGM】として特化をしている点です。

■BGMを導入する3つのメリット

例えば・・

１：様々な機能でスタッフの負担を軽減
→店内アナウンスや閉店案内⽤の楽曲、⾃動ON∕OFFなどがタイムスケジュールに組み込めるため、運⽤の⼿間がかかりません。

２：天気や来店客情報からBGMが自動選曲
→季節・天気の情報と、AIカメラによる来店客の属性分析により、お店のオリジナル選曲が流れます。

３：すべての楽曲が著作権クリア
→当社がお客様に代わって著作権手続き・支払いをしておりますので、面倒な手続きや個別での著作権料の支払いは一切不要です。

このような特長がございます！

■その他様々なメリットがございます。

また、専用スタジオでのCM収録や、チェーン展開をされているお客様には本部で編成したBGMやコメントを全国のチェーン店に一括配信することも可能です。

万が一、音が出ないなどのトラブルが起こった際にも、24時間365日お電話にてサポートをさせて頂いておりますのでご安心頂けるかと思います。

また、従来のチャンネル型のサービスのみではなく、アプリダウンロードで手軽に利用可能＆豊富な楽曲から1曲ずつカスタマイズした自分だけのオリジナルプレイリストを作成頂けるサービスもございます。

その他、スピーカーやアンプなど音響機器のお取扱いも多く、店内のどの場所でも快適にBGMが聴こえるように配置などもご提案させて頂きます。

皆さまのお店の空間演出のお役に立てる部分もあるのではないかと思いますので、店内の音響関係のお悩みはぜひ一度USENへご相談を頂ければと思います。

■最後に

商品のお問い合わせはもちろん、開業に関するお悩みは、東京Ringにお寄せください！
各分野のエキスパートがあなたの問題を解決いたします。
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弊社は、生命保険、損害保険を取り扱いお客様にあったご提案をして
現在までに訪問型保険代理店で全国シェアでNO1の実績をいただいております。

■こんなお悩みはございませんか？

これから飲食店を開業する中で、どのような保険に入れば良いのかなどのお悩みはございませんか？
私もこれから飲食店を開業する方で、このようなお悩みをいただくことがございます。

1：・・・オーナー様に火災保険には入ってね
2：・・・食中毒やお客様にケガや火傷等に対応する保険は？
3：・・・水漏れやエアコンの故障で営業出来ない時の保険は？

そんなお悩みを、当社では解決できます！

■弊社でお悩みを解決できる3つの理由

弊社は、上記のようなお悩みを担当FPにより直ぐに解決出来ます!

1：・・・取り扱い保険会社が多数ありお客様のニーズに合わせてご提案出来ます!
2：・・　何か不足の事態が起きた時にも迅速に対応します。
3：・・・お客様の事業の成長と共にあった内容をご提案していきます。

弊社は他社様と比べ、上記の点にとても入れております。

■私からのご提案

真面目な話
今度の10月に火災保険大幅な値上げの可能性(エリアなどで下がる場合もあり)ですね😅

ポイントは3つ
・単純に同一条件でプランを作っても保険料が上がる(可能性大)場合が多い
・10年の長期契約が出来なくなるので、数年毎の値上がり傾向の保険料を現在の安い保険料で長く継続出来なくなる(そもそも長期契約は割引が入るのでそれが使えなくなる)
・破損、汚損の補償の免責金額(自己負担金額)が上がる(自己負担分が上がるので、条件が悪くなる分安くみえる場合もあり)

ひとまず、実家の火災保険が来年の1月更改💡そのままの時期で更改のプランと、9月に中途更改プランを比べてみたら、まあパッと見も値上がりですね😅
そして、ポイントに記載した免責が、水濡れ、破損汚損について現在の契約同様1万円に出来ず、なんと5万円😅
破損、汚損の補償、使えるのに使っていない方思い出してください💡参考の画像のような事なかったですか？今後使える機会が減りそうな免責金額💧

とりあえず5年プランで作りましたが、10年一括払いが出来るようであれば10年(地震保険は最長5年)で組み直す事を検討ですかね〜
5年であれば一括でなく年払い可能なので一発ドンっ！が支払い厳しいと長期割引入る5年年払いや月払いも視野に入れつつ
現在の火災保険の満期が今度の10月以降比較的早めにやってくる契約の場合は、特に火災保険の契約内容に興味を持つタイミングかもしれないっすね💡
地震保険の保険期間が1年の契約になっている場合、保険期間を5年に変えるだけで今後の地震保険料値上げを少し先延ばしに出来るので、要確認かも
(35年で組めた時代の地震保険1年更新を5年に変更出来るか確認なども)

店舗の保険についても同じくで、更に別件で凄く気になるのが、賃貸契約の期間に合わせて短い保険期間での契約が多い可能性ありで、2年や3年契約より、5年契約だと長期割引が入るので安いっす🍀
途中で撤退や移転した場合は中途解約で未経過分月割返還なので、今回の10月値上げ(の場合が多い)前に契約を再確認すると良いかもしれないっすね🍀

■最後に

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2016年にカジノ法案（通称）の名前が世間を賑わせて久しいですが、カジノゲームが出来る賭博施設は日本では依然として違法です。
しかし、最近ではアミューズメントバーという言葉をよく聞く様になり、実際にお酒を楽しみながらトランプやルーレットを使った遊びをするという施設の存在を知っている方も増えていると思います。
バー＝飲食店は食品衛生法に基づき、店舗を管轄する地域の保健所より飲食店営業許可を得れば営業できますが、アミューズメントバーはそれ以外にどんな許認可（免許）が必要なのか、今回は代表的なアミューズメントの内容に紐づけてご紹介します。

関係する許認可は風営法（正しくは「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」と言います）で定められている許可や届出で、お店がある都道府県の公安委員会（窓口は各管轄警察署です）に申請します。
風営法というと、キャバクラやファッションヘルス等を想像する方が多いと思いますが、深夜0時以降に主にお酒を提供する居酒屋やバー等の飲食店も風営法に基づき「深夜酒類提供飲食店営業」の届出をすることが義務付けられており、意外と身近な法律です。
そして、お店側が何かしらの「アミューズメントをお客様に提供する」ことを、風営法では遊興行為と言います。

代表例として挙げられる遊興行為は、踊れるナイトクラブ（昔で言うダンスホール）やスポーツバーで提供しているシュミレーションゴルフ等で、カラオケも場合によっては遊興行為に当てはまります。
深夜0時以降にお客様に上記のような遊興行為を提供する飲食店は「特定遊興飲食店営業」許可を取得することが義務付けられていますが、ここで分かり辛いのが
遊興行為を提供するお店と「射幸心をそそるおそれのある遊技設備を備えている施設」の違いです。
（以下、略して「遊技設備を備えている施設」と記載します）

分かり辛い理由は、取得すべき許可と、営業可能な時間が異なるからです。
★深夜0時以降の遊興行為→「特定遊興飲食店営業」許可が必要
★遊技設備を備えている施設→深夜0時以降の営業は不可で、「風俗営業第5号営業」許可の取得が必要

ここでは大分簡略化してご説明しますが、風営法の中では下記を備えていることを「遊技設備を備えている」と定義しています。
スロットマシン、テレビゲーム機、クレーンゲーム機、ピンボール・フリッパーゲーム機、ルーレット台を使用するルーレット競技、トランプ台を使用するトランプ競技
つまり、一般的にゲームセンターと言われている施設が「風俗営業第5号営業」に当てはまります。
上記の様に定義されている理由は、実際に今まで存在していた遊技設備の運用方法を鑑みてのことだと思います。実際にダーツは数年前まで遊技設備とされていましたが、昨今のスポーツ的な遊び方が浸透した為か、遊技設備から外れました。また、ビリヤードについてご質問されることもたまにありますが、ビリヤード台も遊技設備に該当しません。

ここまでの話でピンときている方もいらっしゃると思いますが、この法律によるとアミューズメン
トカジノバーは、まさしく「風俗営業第5号営業」、つまりゲームセンターに当てはまるのです。
これにより、世間でよく見るようになったカジノバーは深夜0時以降の営業が出来ないお店ということになります。

もし、皆様が深夜に営業している「カジノバー」と唱っているお店を見たことがあったら、それは何故営業出来ているのでしょうか？不思議ですよね？
公安委員会は、看板や店名ではなく、営業の実態（中身）を確認した上で取締りを行っています。
お店にカジノテーブルを導入したい、昔のゲーム機等をインテリアとしてお店に置きたい等、具体的なご相談が御座いましたら是非一度、お問合せください。

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行政書士法人BULAN
代表行政書士　下田朋子
東京都品川区西五反田1-4-8 秀和五反田駅前レジデンス508・510号室
TEL: 03-6875-8237
mail add: shimoda@bulan-solicitor.com
HP: http://bulan-solicitor.com/
https://immigration-lawyer-japan.com/
https://bulan-solicitor.net/
〔主な取り扱い業務〕
・食品関係許可申請（保健所）
・消防関係届出
・警察関係届出、許可（風俗営業・古物商）
・酒類販売業免許申請（税務署）
・外国人のVISA申請
・建設業、宅建業、産廃業免許取得
〔保有許認可〕
・宅地建物取引業者　東京都知事　第105077号
・特定技能登録支援機関　19登－000258
・酒類小売業販売免許======================================================