タグ: 衛生管理

新型コロナウイルス感染症の
影響を受けられている飲食店の皆さま、
心よりお見舞い申し上げます。

東京Ring事務局よりお知らせをいたします。

非常事態宣言が26日より全国で解除されます。
飲食店の皆さまはこれまでテイクアウトやデリバリーなどを用い、
営業を続けておられるかと思います。

■今後の飲食業界は？

突然ではございますが、
緊急事態宣言が明けた後、「アフターコロナ」に向けての
準備や対策はもうお済みでしょうか？
営業が再開できたとしても、まだ多くの困難があると思います。

そこで、東京Ringではアフターコロナ対策として、
今からでもやるべき準備や対策についてを、
東京Ring加盟会員より対策や準備をお伝えする
『アフターコロナ対策』無料オンラインセミナー
を開催することとなりました。

■詳細について

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【1日目 ※2部構成】
開催日：5月27日（水）

＜1部＞
テーマ：今、お客さまから求められるサービスとは？

内容：①新型コロナウィルスの拡がりへの各社の対応
　　　②消費者の意識・行動はどのように変わり、
　　　　アフターコロナに向けてリアル店舗が求められることは？
　　　③今後どのような取り組みが必要か？

時間：15:00～15:45

講師情報：
「株式会社MS&Consulting　シニアコンサルタント　仲川 寛志」
50社以上の飲食店をコンサルティング。ミステリーショッピングリサーチ（覆面調査）データ、顧客アンケートデータを元に講演。

応募フォームはこちら

＜2部＞
テーマ：今から出来る一般衛生管理

内容：①HACCP前の準備　②Re openに向けて

時間：15:50～16:35

講師情報：
「エコラボ合同会社インスティチューショナル事業部　シニアトレーナー　田島 勝久」
全米レストラン協会（N RA）食品安全管理者コース講師（ServeSafe）日本ホテル協会　衛生管理責任者育成コース専任講師　日本Haccpトレーニングセンター　リードインストラクター。

応募フォームはこちら
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【2日目】
開催日：5月28日（木）

テーマ：この時期に飲食店が押さえておくべき給付金や助成金、コスト削減について
　　　　～緊急事態宣言が解除された後でも間に合います！～

内容：①日々、更新される協力金・給付金・助成金の内容について、
　　　　今一度、整理してみましょう。
　　　・東京都感染拡大防止協力金
　　　・持続化給付金
　　　・業態転換支援事業助成金（ケータリング・テイクアウト）
　　　・特別家賃支援給付金
　　　・雇用調整助成金
　　　②コスト削減商材の説明と事例
　　　（株式会社ユビニティ－・株式会社USEN）

講師情報：
「行政書士法人BULAN　代表　下田 朋子」
飲食店の店長・SVを10年以上経験して行政書士として独立。
風俗営業許可申請から外国人のVISA申請まで幅広く対応し、
月間受任件数は30件以上。

応募フォームはこちら
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【その他詳細】
主催：開業支援集団　東京Ring　https://www.ring-nagoya.com/tokyo/
形式： ZOOMにて
（お申込みフォームにメールアドレスをご記入ください。URLを送付させていただきます）
定員：３０名
参加費：無料
応募締め切り：５月２７日（水）　１０：００まで
お問い合わせ: 090-5455-4049　 または　office@myproject.co.jp

皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げております。

■開業支援集団東京Ringについて

東京都を中心に、埼玉県、千葉県、神奈川などの
関東エリアで活動する「開業支援集団東京Ring」。
飲食店を対象にコンサルティング事業を展開しています。
「語り合え　店の将来」を合言葉に、
飲食店運営に関わる各分野のエキスパートたちが
情報交換を軸に、各種総合的なサポートに取り組んでおります。
専門家が揃っていること、常に最新の情報が手に入ること。
これら2つが、お客様へ我々のサービスを
より広く深くご提供できる強みとなっております。

その他、詳しい情報はこちら

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新型コロナウィルスは確定した実証がまだありません。
ここでは一般の感染症予防を新型コロナに置き換えお伝えします。
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東京Ring会員企業　エコラボ合同会社　谷藤秀彦です。
弊社では飲食店やホテルにおいて、衛生管理や指導、洗剤などの販売を行っております。
昨今で大きな問題となっております新型コロナウイルスに対して、
飲食店が感染予防として気をつけるべき2つのことをご紹介いたします。

ポイント①：個人の衛生管理

まずは働く従業員様が健康であること。
そしてそれを体調管理表でチェックし、従業員様のご家族の体調にも組織としての把握が必要です。
なぜなら、もしご家族が感染していた場合、その従業員様は症状がなくても
感染している可能性があるため、職場を汚染する恐れがあるからです。
オーナー様は出勤に対する明確で正しいルール作りと、
常日頃に従業員様が報告・連絡・相談を出来やすい環境作りが大切です。

また個人の衛生管理では手洗いと咳きのエチケットの強化が大事になります。
正しい手洗で頻繁に洗いましょう。
感染のうち80％は手から伝染します。
手洗いは21％の呼吸器感染症のリスクを減らすことが出来ます。

ポイント②：洗浄と除菌

洗浄はウィルスや菌の数を減らす役目と除菌剤を有効に働かせる役目があります。
先に汚れが存在していると、除菌剤はまず先に汚れの方に結びついてしまいます。
汚れに結びついた後、残った除菌剤がようやくウィルスに結びつくため効果が不十分になってしまいます。
しっかり洗浄して汚れを落として乾いた状態で除菌することが重要です。

手が良く触れる箇所（ハイタッチポイント）の洗浄と除菌の強化

この様に、個人の衛生管理と洗浄・除菌方法をしっかりすれば店舗での感染症リスクは大きく軽減出来きます。

もし衛生管理に興味がありもっと詳しい話が聞きたいとご要望があれば
是非、東京理Ｒｉｎｇへご相談下さいませ。

お問い合わせはこちら